Das Ei ist unser Maßstab für jede Art von Pfanne hier. In Bewertungen über eine abgenutzte Pfanne geht es oft um das Ei: das bleibt dann kleben, manchmal so sehr, dass nur Rührei übrig bleibt.
Wann beginnt ein Ei in einer 20 cm Pfanne zu kleben?
Auf einer Antihaftbeschichtung löst sich ein Ei, bis diese Schicht abnutzt. In dieser Größe ist diese Schicht Standard, wie bei SCANPAN, oder keramisch, wie bei der HexaCook mit ihrem Wabenmuster aus Edelstahl.
Ohne Schicht ist es umgekehrt. Eine Stahlpfanne lässt ein Ei erst gut los, wenn sie das Einbrennen hinter sich hat. Bei der De Buyer Bratpfanne Mineral B Element ø 20 cm geht die Produktbeschreibung von fünf bis zehn Bratvorgängen aus, bevor sie vollständig eingebrannt ist.
Ist eine Pfanne von 20 cm zu klein?
Unser Pfannenexperte findet 20 cm ausreichend für diejenigen, die alleine kochen, und die Produktseiten, die eine Anzahl von Personen angeben, halten es bei ein oder zwei. Drei Hamburger gleichzeitig bekommst du seiner Meinung nach nicht in so einer Pfanne. Mehr Bratfläche haben die Bratpfannen von 24 cm. Für einen größeren Haushalt ist die Frage eher, welche Größe Bratpfanne du benötigst, als welche Pfanne von 20 cm.
Über das, was in eine 20 cm Pfanne passt, sind sich die Produkttexte, die es erwähnen, nahezu einig. Es geht um ein oder zwei Eier, ein Omelett, ein Stück Fleisch oder Fisch oder Gemüse als Beilage.
Bei den kleinen Bratpfannen stehen auch Pfannen von 16 und 18 cm sowie Ratschläge zu einer kleinen Pfanne für Induktion.
Welche Pfanne von 20 cm darf in den Ofen oder die Spülmaschine?
Mit derselben Art von Schicht kann die eine Pfanne von 20 cm in den Ofen und die andere nicht. Auch bei der Spülmaschine gibt es Unterschiede.
Die Cookinglife Bratpfanne HexaCook ø 20 cm hat eine PFAS-freie keramische Schicht in einem Wabenmuster aus Edelstahl. Sie darf bis 200 °C in den Ofen und auch in die Spülmaschine, obwohl Handwäsche empfohlen wird. Auch die Sola Bratpfanne Stonehenge ø 20 cm brät auf einer PFAS-freien keramischen Schicht und darf mit demselben Rat in die Spülmaschine. Ob sie in den Ofen darf, steht nicht dabei: Laut ihrer Produktseite ist sie nur für den Herd geeignet.
Die anderen drei keramischen Pfannen dürfen nicht in den Ofen. Die Sola Bratpfanne Ceramic Deluxe ø 20 cm hat ebenfalls eine PFAS-freie keramische Schicht und darf in die Spülmaschine, mit Handwäsche als Empfehlung. Bei der Beka Bratpfanne Mandala Gusseisen ø 20 cm liegt diese PFAS-freie keramische Schicht auf Gusseisen, und sie darf nicht in die Spülmaschine. Für die Beka Bratpfanne Energy R ø 20 cm, ebenfalls keramisch und PFAS-frei, ist für das Abwaschen nur Handwäsche angegeben.
Die SCANPAN Bratpfanne Classic Induction ø 20 cm hat eine Standard-Antihaftbeschichtung, die nicht als PFAS-frei angegeben ist. Sie kann bis 250 °C in den Ofen und darf in die Spülmaschine.
Die Beka Bratpfanne Maestro 5-Ply ø 20 cm hat keine Antihaftbeschichtung: Sie besteht aus Edelstahl und Aluminium in fünf Schichten. Auch die Blackwell Bratpfanne Carbon Stahl ø 20 cm ist ohne Beschichtung, aus 2 mm Stahlblech. Die Maestro darf bis etwa 200 °C in den Ofen und auch in die Spülmaschine, die Blackwell bis 220 °C in den Ofen, aber nicht in die Spülmaschine.
Sowohl im Ofen als auch in der Spülmaschine dürfen die HexaCook, die SCANPAN Classic Induction und die Maestro 5-Ply.
Welche Pfanne von 20 cm nimmst du für welche Arbeit?
Das sind unsere Empfehlungen in 20 cm und warum wir sie wählen:
Die Sola Bratpfanne Stonehenge ø 20 cm brät deine Eier und Omeletts auf einer keramischen Schicht. Da sie am günstigeren Ende der Pfannen mit Schicht liegt, ist eine neue keine große Ausgabe, wenn diese Schicht abgenutzt ist.
Sola Bratpfanne Stonehenge ø 20 cm
Die Cookinglife Bratpfanne HexaCook ø 20 cm darf mit ihrer PFAS-freien keramischen Schicht in den Ofen und die Spülmaschine, und ihre Produktseite erlaubt auch einen Metallspatel. Das ist praktisch, wenn du alleine kochst und eine Pfanne für alles verwendest.
Cookinglife Bratpfanne HexaCook ø 20 cm
Die SCANPAN Bratpfanne Classic Induction ø 20 cm hält 250 °C im Ofen aus, also kannst du ein Omelett oder Hähnchenbrust nach dem Herd in derselben Pfanne fertigstellen. Ihre Standard-Antihaftbeschichtung wird nicht als PFAS-frei beschrieben, und sie kostet deutlich mehr als die keramischen Pfannen von 20 cm.
SCANPAN Bratpfanne Classic Induction ø 20 cm
Die Beka Bratpfanne Maestro 5-Ply ø 20 cm besteht aus Edelstahl ohne Antihaftbeschichtung, für diejenigen, die lieber auf Metall als auf eine Schicht braten. Sie darf in die Spülmaschine, und laut der Produktbeschreibung vergrößern ihre geraden Wände die nutzbare Bratfläche.
Beka Bratpfanne Maestro 5-Ply ø 20 cm
Für eine allererste Bratpfanne empfehlen wir eher eine Pfanne mit Schicht, so wie in unserem Rat über die beste Bratpfanne.
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