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Heim Apfel-Mango-Kompott

Apfel-Mango-Kompott

Rezepte Vegan Zuckerfrei Glutenfrei

Manchmal vergisst man, wie süß Obst von Natur aus ist. Im Supermarkt muss man förmlich nach zuckerfreiem Apfelmus suchen, während ich mich frage, warum dem ‚standardmäßigen‘ Apfelmus Zucker zugesetzt wurde. Wirklich, Äpfel sind schon süß genug; da muss nicht noch zusätzlicher Zucker hinein, um ein leckeres Apfelmus zu machen. Letzte Weihnachten hat meine Mutter dieses zuckerfreie Apfel‑Mango‑Kompott gemacht und weil es so gut schmeckt, teile ich das Rezept nur zu gerne. Super einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und da du keinen Zucker oder andere Zusätze hinzufügst, herrlich pur. Eine echte Verwöhnung!

Rezept

Apfel-Mango-Kompott

Rühre einfach zwei Esslöffel Kompott unter deinen Quark, iss es als Dessert oder verwende es als Beilage!

Gang	Beilage
Küche	Niederländisch
Portionen	Für ca. 4 Portionen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Schneidebrett
Messer
Reibe
Rührschüssel

Zutaten

700 g Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
1 reife Mango, in Stücke geschnitten
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
100 ml reiner Apfelsaft
1 Zimtstange

Apfel-Mango-Kompott

Gib die Mangowürfel zusammen mit den Apfelstücken in eine Pfanne und füge Apfelsaft, Ingwer und Kardamom hinzu. Lass das Ganze 15 Minuten mit der Zimtstange köcheln, bis ein grobes Mus entstanden ist, und lass es abkühlen.
Zerkleinere bei Bedarf die Zimtstange und gib sie wieder dazu, oder rühre einen Teelöffel gemahlenen Zimt unter das Kompott.
Guten Appetit!

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Dieses Apfel‑Mango‑Kompott ist köstlich als Topping auf Joghurt, Quark oder Haferbrei. Auch als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Schweinefleisch oder Hähnchen passt das Kompott ausgezeichnet. Bewahre das Kompott in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank auf und verwende es innerhalb von fünf Tagen.

Die Kombination aus Kardamom, Ingwer und Zimt verleiht diesem Kompott einen warmen, würzigen Charakter. Wenn du das Kompott etwas süßer machen möchtest, gib während des Kochens einen Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu. Für eine feinere Konsistenz kannst du das Kompott nach dem Abkühlen kurz mit einem Stabmixer pürieren.