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Heim Brioche Black Angus Burger

Brioche Black Angus Burger

Burger Grill Fleisch Hauptgericht Amerikanisch Wochenende Comfort-Food

Ein guter Burger beginnt mit gutem Fleisch, und Black Angus ist in dieser Hinsicht der Goldstandard. Das Fett ist perfekt verteilt, das Fleisch ist zart und der Geschmack tief und voll. Kombiniere das mit einem luftigen Brioche-Bun und du hast ein Abendessen, das am Tisch alle verstummen lässt. Serviere ihn auf schönen Speiseteller, damit es auch auf dem Tisch direkt gut aussieht. Denn mal ehrlich: gutes Essen verdient eine schöne Bühne.

x_ckl_recipe_markerBrioche Black Angus Burger Ein saftiger Black Angus Burger auf einem weichen Brioche-Bun, vollendet mit hausgemachter Sauce und frischen Toppings. Das ist der Burger, den du nie wieder vergisst. Wie macht man einen Brioche Black Angus Burger? Hauptgericht Amerikanisch 4 Personen 20 min 2 min 30 min

Nimm das Black Angus Rinderhackfleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annimmt.
Teile das Hackfleisch in Portionen von 200 Gramm pro Burger. Forme sie vorsichtig zu runden Patties von etwa 2 cm Dicke. Drücke die Mitte leicht mit dem Daumen ein, damit das Patty beim Braten schön flach bleibt. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Bereite die Burgersauce zu: Verrühre Mayonnaise, Ketchup, Senf, einen Schuss Worcestershire-Sauce, fein gehackte Gewürzgurken und eine Prise Paprikapulver in einer Schüssel. Gut umrühren und beiseitestellen.
Erhitze eine Gusseisenpfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist. Gib ein wenig Sonnenblumenöl dazu. Brate die Patties 3–4 Minuten pro Seite für einen roséfarbenen Kern. Lege in der letzten Minute eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty und setze einen Deckel auf die Pfanne, damit der Käse schön schmilzt.
Lass die Patties 2 Minuten auf einem Teller ruhen, während du die Brioche-Buns vorbereitest. Halbiere sie und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestreiche beide Hälften des Brioche-Buns großzügig mit der Burgersauce. Schichte auf die Unterseite nacheinander ein Blatt Eisbergsalat, ein paar Tomatenscheiben, das Patty mit geschmolzenem Käse, dünne Ringe rote Zwiebel und optional ein paar Scheiben Gewürzgurke.
Setze den Deckel auf, stecke bei Bedarf einen Spieß durch den Burger zum Servieren und stelle die Teller sofort auf den Tisch. Dazu passen Pommes oder ein frischer Salat.

Burger Grill Fleisch Hauptgericht Amerikanisch Wochenende Comfort-Food 800 g Black Angus Rinderhackfleisch (20% Fett) 4 Brioche-Hamburgerbrötchen 4 Scheiben Cheddar 1 Kopf Eisbergsalat 2 Tomaten, in Scheiben 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe 8 Gewürzgurken, in Scheiben Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Sonnenblumenöl Für die Burgersauce: 4 EL Mayonnaise 2 EL Ketchup 1 TL Dijon-Senf 1 TL Worcestershire-Sauce 2 EL fein gehackte Gewürzgurken 1 TL Paprikapulver Gusseisenpfanne oder Grillpfanne Bratpfanne Rührschüssel Pfannenwender Messer und Schneidebrett Teller Speiseteller speiseteller Bratpfanne bratpfanne-1 Servierschüssel servierschuessel Spachtel spachtel Costa Nova Dinerplatten Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 Stück Costa Nova Dinerbord Cosy & Trendy Speiseteller Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stück Cosy & Trendy Dinerbord Entrecôte mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Picanha mit Chimichurri und geröstetem Knoblauch foodies-picanha-met-chimichurri-en-geroosterde-knoflook Smash Burgers mit Trüffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Pulled Pork mit Krautsalat und Briochebrötchen foodies-pulled-pork-met-koolsalade-en-briochebroodjes

Rezept

Brioche Black Angus Burger

Ein saftiger Black Angus Burger auf einem weichen Brioche-Bun, vollendet mit hausgemachter Sauce und frischen Toppings. Das ist der Burger, den du nie wieder vergisst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Mindestens einrichten.	2 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Gusseisenpfanne oder Grillpfanne
Bratpfanne
Rührschüssel
Pfannenwender
Messer und Schneidebrett
Teller

Zutaten

800 g Black Angus Rinderhackfleisch (20% Fett)
4 Brioche-Hamburgerbrötchen
4 Scheiben Cheddar
1 Kopf Eisbergsalat
2 Tomaten, in Scheiben
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe
8 Gewürzgurken, in Scheiben
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Sonnenblumenöl
Für die Burgersauce:
4 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestershire-Sauce
2 EL fein gehackte Gewürzgurken
1 TL Paprikapulver

Wie macht man einen Brioche Black Angus Burger?

Nimm das Black Angus Rinderhackfleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annimmt.
Teile das Hackfleisch in Portionen von 200 Gramm pro Burger. Forme sie vorsichtig zu runden Patties von etwa 2 cm Dicke. Drücke die Mitte leicht mit dem Daumen ein, damit das Patty beim Braten schön flach bleibt. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Bereite die Burgersauce zu: Verrühre Mayonnaise, Ketchup, Senf, einen Schuss Worcestershire-Sauce, fein gehackte Gewürzgurken und eine Prise Paprikapulver in einer Schüssel. Gut umrühren und beiseitestellen.
Erhitze eine Gusseisenpfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist. Gib ein wenig Sonnenblumenöl dazu. Brate die Patties 3–4 Minuten pro Seite für einen roséfarbenen Kern. Lege in der letzten Minute eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty und setze einen Deckel auf die Pfanne, damit der Käse schön schmilzt.
Lass die Patties 2 Minuten auf einem Teller ruhen, während du die Brioche-Buns vorbereitest. Halbiere sie und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestreiche beide Hälften des Brioche-Buns großzügig mit der Burgersauce. Schichte auf die Unterseite nacheinander ein Blatt Eisbergsalat, ein paar Tomatenscheiben, das Patty mit geschmolzenem Käse, dünne Ringe rote Zwiebel und optional ein paar Scheiben Gewürzgurke.
Setze den Deckel auf, stecke bei Bedarf einen Spieß durch den Burger zum Servieren und stelle die Teller sofort auf den Tisch. Dazu passen Pommes oder ein frischer Salat.

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Der Schlüssel zu einem perfekten Burger ist eine glühend heiße Pfanne und Fleisch, das du nicht zu oft anfasst. Lass die Kruste ruhig entstehen, wende das Patty nur einmal und gönn ihm nach dem Braten seine Ruhe. Dann bekommst du diesen saftigen, vollen Biss, auf den du das ganze Wochenende hingefiebert hast. Verwende vorzugsweise eine Gusseisenpfanne, denn sie hält die Hitze gleichmäßig und sorgt für eine schöne Kruste am Fleisch.

Willst du das Erlebnis vervollständigen? Serviere deine Burger auf matten, schlichten Speisetellern für eine Präsentation, die sich auch in einem guten Restaurant sehen lassen kann. Groß genug für den Burger und etwas Beilage, und zudem leicht zu reinigen. So genießt du jede Mahlzeit länger, nicht nur das, was auf deinem Teller liegt.

Entrecôte mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch

Eine klassische Entrecôte mit selbstgemachter Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch. Einfach, köstlich und genau so, wie es sein soll.

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Picanha mit Chimichurri und geröstetem Knoblauch

Picanha ist das Geheimnis jedes Fleischfans: ein zartes Stück Rind mit einem saftigen Fettrand, das du in einer heißen Pfanne zur Perfektion brätst. Mit einer frischen Chimichurri serviert ist das eine Mahlzeit, die man nie vergisst.

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Smash Burgers mit Trüffel-Aioli

Smash Burgers sind der schnellste Weg zu einem perfekten Burger: Durch das starke Andrücken in einer heißen Pfanne entsteht diese knusprige, goldbraune Kruste, für die man lebt. Mit selbstgemachter Trüffel-Aioli hebst du dieses Gericht auf ein ganz neues Level.

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Pulled Pork mit Krautsalat und Briochebrötchen

Pulled Pork ist die Antwort auf jeden Tag, an dem man etwas Warmes und Tröstliches braucht. Langsam gegart, bis das Fleisch auseinanderfällt, serviert auf einem weichen Briochebrötchen mit frischem Krautsalat.

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Kartoffelgratin mit Sahne und Käse

Ein klassisches Kartoffelgratin mit dünnen Kartoffelscheiben, Sahne und geriebenem Käse. Comfort-Food vom Feinsten, direkt aus dem Ofen.

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Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln

Cremige Stampfkartoffeln mit knusprigen Speckwürfeln: so soll ein Stampf sein. Herzhaft, schmeichelnd und genau richtig für einen normalen Abend unter der Woche.

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Apfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce

Ein köstlicher Apfel-Birnen-Crumble aus dem Ofen mit einer cremigen Speculoos-Sauce. Schnell gemacht, schön zum Servieren und garantiert ein Hit am Tisch.

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Champignonrahmsuppe

Eine klassische Champignonrahmsuppe, die du mit frischen Champignons und einem Schuss Sahne zubereitest. Seelenfutter par excellence, ideal für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende.

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Chicken Shio Ramen

Diese japanische Shio-Ramen kombiniert eine kristallklare Hühnerbrühe mit sanft gegartem Hähnchen, einem eingekochten Ei, Shiitake, Lauch und Mungobohnensprossen. Wärmend, ehrlich und überraschend einfach für einen Wochentagabend.

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Deutsches Hacksteak

Das deutsche Hacksteak ist ein klassisches Gericht aus Hackfleisch, das du in einer heißen Pfanne schön knusprig anbrätst. Einfach, schmackhaft und immer ein Treffer.

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