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Heim Reisnudeln mit Lachs

Reisnudeln mit Lachs

Rezepte Glutenfrei Fisch Weizenfrei Gesund

Heute wieder Inspiration für ein leckeres, glutenfreies Abendessen: Reisnudeln mit Lachs. Ich finde nichts schöner, als nach einem langen Arbeitstag eine schnelle Mahlzeit zu zaubern, die trotzdem gesund ist und glutenfrei. Die Reisnudeln musst du nur 4 Minuten kochen und auch der Lachs ist in 6-8 Minuten gar, sodass das Essen im Handumdrehen fertig ist. Ideal, oder?

Rezept

Reisnudeln mit Lachs

Ein leckeres Gericht mit vielen gut harmonierenden Aromen! Dieses Gericht steht in etwa fünfzehn Minuten auf dem Tisch!

Gang	Hauptgericht
Küche	Fusion
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	15 min

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Kochtopf
Schneidebrett
Messer
Schere
Sieb

Zutaten

2 Lachsfilets (natur)
250 Gramm Reisnudeln
100 Gramm Queller (Meeres-Spargel)
2 Nori-Blätter
1 Zitrone
1 Esslöffel Sesamsamen
1 Teelöffel getrockneter (oder ein paar Zweige frischer) Dill
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Tamari (glutenfreie Sojasauce)

Reisnudeln mit Lachs

Bringe das Wasser zum Kochen.
Brate die beiden Lachsfilets in einer dünnen Schicht Oliven- oder Kokosöl etwa 6-8 Minuten gar. Streue 2 Minuten vor Ende etwas Sesam über die Filets und gebe ein wenig Sesamöl sowie Dill dazu.
Gib die Reisnudeln ins kochende Wasser und koche sie etwa 4-5 Minuten. Schneide inzwischen die Nori-Blätter in kleine Stücke. Richte die Reisnudeln auf einem Teller an und beträufle sie mit etwas Tamari und Sesamöl.
Verteile die Hälfte des Quellers auf jedem Teller; du musst ihn nicht kochen. Streue die Nori-Stücke über den Queller. Lege jeweils ein Lachsfilet auf den Teller und beträufle alles mit etwas Zitronensaft und einem kleinen Schuss Tamari. Guten Appetit!

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Dieses Gericht ist glutenfrei dank Tamari und Reisnudeln. Queller ist schön knackig und muss nicht gekocht werden, was das Gericht schnell und unkompliziert macht.

Die Kombination aus Sesamöl, Dill und Zitronensaft verleiht dem Lachs einen frischen und vollen Geschmack. Am besten sofort nach der Zubereitung servieren.

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