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Kai Brotmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 23 cm - DM-0705

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  • Kai Brotmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 23 cm - DM-0705
    Brotmesser
    • Kai Shun Classic Kochmesser - 32 Lagen Damaszenerstahl - 20 cm - DM-0706
      Kochmesser
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      225,- €
    • Kai Santokumesser Shun Classic - 32 Lagen Damaszenerstahl - 18 cm - DM-0702
      Santokumesser
      Ausverkauft
    • Kai Shun Classic Gemüsemesser - 32 Lagen Damaszenerstahl - 9 cm - DM-0714
      Gemüsemesser
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    • Kai Shun Classic Officemesser - 32 Lagen Damaszenerstahl - 10 cm - DM-0716
      Officemesser
      Ausverkauft
    • Kai Shun Classic Flexibles Filetiermesser - 32-lagiger Damaststahl - 18 cm - DM-0761
      Filetiermesser
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      175,- €
    • Kai Nakiri Shun Classic 16 cm - DM-0728
      Nakirimesser
      Ausverkauft
    • Kai Gokujo Shun Classic Ausbeinmesser - 32 Lagen Damaszenerstahl - 16,5 cm - DM-0743
      Ausbeinmesser
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      185,- €
    • Kai Shun Classic Tomatenmesser - 32-lagiger Damaststahl - 15 cm - DM-0722
      Tomatenmesser
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      165,- €
    • Kai Tranchiermesser / Fleischmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 20 cm - DM-0703
      Tranchiermesser
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      199,- €
    • Kai Shun Classic Fleischmesser - 32-lagiger Damaststahl - 30,5 cm - DM-0735
      Fleischmesser
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    • Kai Shun Classic Messer - 32 Lagen Damaszenerstahl - 18 cm - DM-0712
      Hackmesser
      Auf Lager
      309,- €
    • Kai Shun Classic Messerset – 32 Lagen Damaststahl – (Büromesser + Universalmesser + Kochmesser) 3-teilig – DMS-300
      Messerset
      Ausverkauft
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Warum Cookinglife wählen?

Geeignet für

Vaatwasser
Spülmaschine
Handwas
Handwäsche

Allgemein

Marke Kai
Kollektion Meiden Sie Klassiker
Typ Brotmesser
Ursprungsland Japan
10 Jahre
EAN 4901601556643
SKU 134634

Gewicht und Abmessungen

0.2 Kilo
Länge (mm) 22.5 cm
36.7 cm
Klingenlänge (mm) 22.5 cm
Höhe (mm) 3.2 cm

Material und Ausführung

Stahl
VG-MAX
Abschluss Damaskus

Weitere Spezifikationen

61 HRC
Schärfmethode Asiatisch geschliffen
Geeignet für Rechtshändig
Handgefertigt
GPSR PDF herunterladen
Stücke 1

ber Kai

Kai, die japanische Messermarke, ist weltweit als eine der größten und führenden Marken bekannt. In Japan genießen Kai-Messer Kultstatus und gelten als wahre Sammlerstücke. Das Unternehmen Kai hat seinen Sitz seit 1908 in Seki, dem Zentrum der Messerindustrie weltweit. Mit Tausenden von Mitarbeitern produziert das Unternehmen über 10.000 verschiedene Produkte, darunter eine breite Palette an Küchenmessern.

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Material und Ausführung

Stahl
VG-MAX
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ber Kai

Kai, die japanische Messermarke, ist weltweit als eine der größten und führenden Marken bekannt. In Japan genießen Kai-Messer Kultstatus und gelten als wahre Sammlerstücke. Das Unternehmen Kai hat seinen Sitz seit 1908 in Seki, dem Zentrum der Messerindustrie weltweit. Mit Tausenden von Mitarbeitern produziert das Unternehmen über 10.000 verschiedene Produkte, darunter eine breite Palette an Küchenmessern.

Kai Brotmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 23 cm - DM-0705

Im asiatischen Stil geschliffen für optimale Schärfe

Hergestellt aus Damaststahl für eine optimale Lebensdauer

Griff speziell für Rechtshänder gefertigt

Wird in einer Geschenkbox geliefert

Kai Brotmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 23 cm - DM-0705

Das Kai Shun Classic Brotmesser 23 cm – DM-0705 ist ein luxuriöses und hochwertiges Brotmesser, das für ultimative Schnittpräzision und Haltbarkeit entwickelt wurde. Das Messer verfügt über eine beeindruckende Klinge, die aus 32 Lagen Damaststahl um einen Kern aus VG-MAX-Edelstahl gefertigt ist, einem außergewöhnlichen Material, das für seine Robustheit und lang anhaltende Schärfe bekannt ist. Dieses Design verleiht dem Messer durch das charakteristische Damastmuster nicht nur ein einzigartiges und edles Aussehen, sondern sorgt auch für eine unvergleichliche Schneidkraft.

Mit einer gezahnten Klinge schneidet es mühelos durch die härtesten Krusten und weichen Brote, ohne zu reißen oder zu zerdrücken. Der aus langlebigem und feuchtigkeitsbeständigem Pakkaholz gefertigte Griff verfügt über eine ergonomische D-Form, die auch bei intensiver Nutzung für einen angenehmen Halt und Stabilität sorgt. Diese Kombination aus japanischer Handwerkskunst und hochwertigem Material macht das Messer sowohl für den professionellen Einsatz als auch für den begeisterten Hobbykoch geeignet, der Wert auf Qualität und Raffinesse in der Küche legt.

Mit dem klassischen Brotmesser von Kai Shun haben Sie jahrelangen Spaß beim Schneiden von Brot und Gebäck, wobei jede Scheibe gleichmäßig und sauber geschnitten wird.

Kai Brotmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 23 cm - DM-0705

Was sagt unser Experte?

Messeexperte
Messeexperte

Von allen Brotmessern, die ich kenne, sticht dieses Produkt wirklich hervor durch die Kombination aus der gezahnten Klinge und den 32 Lagen Damaststahl um einen Kern aus VG-MAX-Stahl. Das bedeutet in der Praxis: mühelos durch eine harte Baguettekruste, ohne auch nur einen Millimeter einzureißen. Der Pakkahout-Griff in D-Form liegt außerdem besonders angenehm in der Hand, auch wenn du etwas länger damit arbeitest. Japanische Handwerkskunst auf diesem Niveau bedarf keiner Erklärung, aber was ich dir mitgebe: kauf es einmal und du wirst nie wieder ein Brotmesser wegwerfen, nur weil es stumpf geworden ist.

Schauen Sie sich das Video an und lassen Sie sich inspirieren

Kai Brotmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 23 cm - DM-0705

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      Ausbeinmesser
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      Fleischmesser
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    • Kai Shun Classic Messer - 32 Lagen Damaszenerstahl - 18 cm - DM-0712
      Hackmesser
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36.7 cm
Klingenlänge (mm) 22.5 cm
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Kai, die japanische Messermarke, ist weltweit als eine der größten und führenden Marken bekannt. In Japan genießen Kai-Messer Kultstatus und gelten als wahre Sammlerstücke. Das Unternehmen Kai hat seinen Sitz seit 1908 in Seki, dem Zentrum der Messerindustrie weltweit. Mit Tausenden von Mitarbeitern produziert das Unternehmen über 10.000 verschiedene Produkte, darunter eine breite Palette an Küchenmessern.

Kai Brotmesser Shun Classic - 32 Lagen Damaststahl - 23 cm - DM-0705
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FAQ

Kann ich dieses Brotmesser in der Spülmaschine waschen?
Für Messer dieses Kalibers gilt eine goldene Regel: von Hand waschen. Die Kombination aus Damaststahl und dem Pakkahout-Griff verdient schonende Pflege. Ein Geschirrspüler verwendet aggressive Reinigungsmittel und hohe Temperaturen, die die Klinge angreifen und das Holz beschädigen oder zum Quellen und Reißen bringen können. So pflegst du das Messer am besten: • Spüle es sofort nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel ab. • Trockne das Messer sofort gründlich ab — lass es nicht nass liegen. • Bewahre es in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf, nicht lose in einer Schublade. Mit dieser einfachen Routine bleibt die Klinge scharf und der Griff langfristig schön.
Wie halte ich die Klinge scharf?
Der VG-MAX-Stahlkern dieses Messers ist bekannt für seine außergewöhnlich lange Schärfe. Trotzdem braucht jedes Messer gelegentliche Pflege, um auf Topniveau zu bleiben. Beachte Folgendes: • Ein gezahntes Brotmesser schleift man anders als eine glatte Klinge — verwende dafür einen speziellen keramischen Wetzstab oder einen japanischen Wasserstein mit der passenden Körnung für gezahnte Klingen. • Lass das Messer im Zweifel von einem professionellen Messerschleifer nachschärfen. • Schneide vorzugsweise auf einem Holz- oder Kunststoff-Schneidebrett — harte Unterlagen wie Glas oder Stein verschleißen die Klinge schneller. Der 32-lagige Damaststahl ist nicht nur schön anzusehen, sondern trägt auch zur strukturellen Festigkeit der Klinge bei.
Ist dieses Messer auch für Linkshänder geeignet?
Um ehrlich zu sein: Das Kai Shun Classic-Brotmesser hat einen ergonomischen D-förmigen Griff. Dieser Griff ist in den meisten Fällen für Rechtshänder optimiert. Die D-Form passt zur natürlichen Haltung der rechten Hand. Bist du Linkshänder? Dann empfiehlt es sich, vor dem Kauf zu prüfen, ob Kai eine linkshändige Variante dieses Modells anbietet. Der Griff dieses speziellen Messers (DM-0705) ist für die Verwendung durch Rechtshänder ausgelegt.
Wofür kann ich dieses Messer neben Brot noch verwenden?
Der Name sagt es: Brotmesser. Aber die gezahnte 23-cm-Klinge überzeugt auch bei anderen Aufgaben, die eine ziehende Schneidbewegung erfordern, ohne zu reißen oder zu zerdrücken. Denk an: • Gebäck und Kuchen mit weicher oder krümeliger Struktur • Tomaten und anderes Obst mit fester Schale und weichem Inneren • Sandwiches und belegte Brötchen, die du in einer fließenden Bewegung durchschneiden möchtest Für klassische Schneid- und Hackaufgaben in der Küche — wie Fleisch, Fisch oder Gemüse — wählst du besser ein anderes Messer aus der Kai Shun Classic-Serie. Die gezahnte Klinge ist speziell für Ziehschnitte konzipiert, nicht für vertikales Herunterschneiden.
Welches Material hat der Griff und wie pflege ich ihn?
Der Griff dieses Messers besteht aus Pakkahout: einem langlebigen, feuchtigkeitsresistenten Verbundmaterial aus gepresstem Holz und Harz. Es vereint die warme Optik von Holz mit einer höheren Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Gebrauch als reines Holz. Trotzdem benötigt Pakkahout etwas Pflege: • Nicht in die Spülmaschine — langer Kontakt mit Wasser und Dampf schadet dem Material. • Trockne den Griff nach dem Waschen stets gut ab. • Gelegentliches Einreiben mit einem neutralen Holz- oder Schneidebrettöl hält das Material in gutem Zustand. Der Griff hat eine ergonomische D-Form, die auch bei intensiver Nutzung Komfort und Stabilität bietet.

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